Nytårs aften på Brasseriet

KUN BORD BESTILLING PR. TELEFON 48 30 21 30

MENU

Snacks x 3

Vafler med citronmayo, tørret skinke & karse Puffede bygflager med Gilleleje-dip Små tærter med fyld af ost & løg dertil Gammel Knas-mayo

Forret

Skaldyrsconsummé med fyld af æble, fennikel, hummerkød, grøn olie & urter

Brød Urtepestosnegle Mørkt ølbrød med malt og kerner Pisket brunet smør

Mellemret

Rørt tartar med cognac, mix af estragon, skalotteløg, sennepsmayo, karse og kartoffelchips

Hovedret

Farseret vagtel med Pommes Anna, fumé sauce med morkler og tyttebær, grillede marinerede skalotteløg

Dessert

Hibiscusmousse på bund af kage med anisnoter, champagne broken gel, grønne urter, hertil tonka-is og hvid chokolade

pris pr. person 1100 kr.

vinmenu : 5 glas omhyggeligt udvalgt tilpasset menuen pris pr. person 450 kr.